Le viennois au chocolat

J'adore le chocolat.

Avec Kéto c'est simple de recevoir et de se faire plaisir.

Je vous présente le viennois au chocolat tellement facile à réaliser.




Préparation
A vous de voir en fonction des quantités souhaitées.

Pour la crème au chocolat
1/4 de chocolat noir à 90 % minimum
3/4 de crème entière
(Pour environ 15 petits pots comme la photo il vous faudra 100g de chocolat et 300g de crème)
Un peu de xylitol pour légèrement sucrer.

Faire cuire le chocolat, le xylitol et la crème 5 minutes après ébullition puis verser dans les pots et laisser refroidir avant de mettre au frais.

Pour la chantilly
100g de crème battue en chantilly (plus si vous augmentez les doses de chocolat)
Ajouter sur le dessus  à l'aide d'une poche à douille quand la crème est bien froide.

Pour le décor
Un peu de cacao cru en poudre.