La mousse aux fruits de la passion

Simplissime comme toutes mes recettes.

Recette pour 4 personnes:

- 4 fruits de la passion (environ 1/2 cup de jus donc en fonction des fruits prendre un de plus ou de moins)
- 1 cup crème fraiche ou bien (1/2 crème fraiche et 1/2 de crème de coco).
- Un peu de xylitol ou autre sweetener (à vous de doser en fonction de votre goût sucré...)
- En cas d'utilisation de la crème de coco, pour une meilleure tenue ajouter un demi sachet d'agar-agar.

Prélever le jus des fruits. Ajouter le xylitol.
Le cas échéant, faire bouillir l'agar-agar dans un petit peu d'eau plus  le mélanger au jus.
Monter la crème en chantilly.
Mélanger la crème et le jus.
Mettre dans des ramequins.

Bon appétit!