La crème Mont Blanc coco/choco/cacahuètes

Cette crème se déguste aussi glacée!

Pour 8 verrines environ:

200 ml de crème liquide entière
250 ml de lait de coco
1 tbsp de xylitol (ou sucre de coco pour les non stricts)
1 tasse à café de cacahuètes mixées finement
1 cuillère à café de cacao cru
1/2 cuillère à café de gomme de xanthane

Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. La xanthane va faire monter la crème c’est normal. Disposer dans des verrines puis mettre au frais (texture crème) ou au congélateur (version glacée).

Bon appétit!