La mousse glacée fruit de la passion

Elle est également réalisable avec d’autres fruits comme les framboises, fraises.....Recette pour 5 ou 6 verrines selon la taille. Perso je préfère les petites.

200 ml de crème fleurette entière
4 ou 5 fruits de la passion ou 200g de fruits rouges frais ou congelés.
1 tbsp ou cs de xylitol au autre sweetener de votre choix.
1/2 cc de gum de xanthane

Extraire le jus des fruits en enlevant bien tous les pépins ou les petites graines des fraises ou framboises. Vous devez obtenir une bonne tasse de jus (environ 150ml).
Pour cela, mixer les fruits et les passer au tamis. Pour les fruits de la passion, pas besoin de mixer.

Mixer la crème avec la xanthane et le sweetener à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajouter le jus petit a petit. La mousse se forme immédiatement.

Décorer et mettre au congélateur.

Dégustez!