Effiloché de cailles aux petits légumes

Le week-end, je cuisine les restes....

Aujourd’hui fricassée de courgettes et navets au jus de caille et effiloché de cailles. 

Cette recette est également délicieuse avec des restes de poulet ou de canard cuits.

Recette pour 2 personnes:

3 cailles ( ou 200g de restes de poulet ou canard) déjà cuisinées avec du jus
2 courgettes
2 navets
Ail sel et poivre
Beurre ghee

Enlever la chair des cailles (ou 200g de restes de poulet ou canard) et la couper finement. Réserver dans le jus.

Couper finement à la mandolines les légumes et les faire cuire au wok dans un peu de beurre ghee. Ajouter l’ail, saler et poivrer.

Quand les légumes sont cuits et l’eau évaporée, ajouter les cailles (poulet ou canard) et leur jus.

Laisser mijoter 5 minutes et servir.

Bon appétit !