Mousse au citron vert

Je vous propose une mousse au citron vert à décliner selon vos envies, en version glacée.

Par portion:

1,2 g de glucides

1 g de lipides

0,2 g de protéines.

Recette pour 6 à 8 verrines.

1 gros citron vert bio. Indispensable de le choisir bio puisque l’on récupère le zeste.
1/2cc de gomme de xanthane.
400 ml de crème liquide ou bien de lait de coco.

2 cc de xylitolPrélever le zeste du citron et le couper finement. Ajouter le jus du citron et le xylitol. Réserver dans un récipient.
Mettre la xanthane dans la crème et battre avec un mixeur plongeant en ajoutant le jus de citron. En 10 secondes chrono la préparation se transforme en mousse....

Verser dans les verrines.

Dégustez.