Panacotta au Bissap

Cette  recette se réalise avec du Bissap mais vous pouvez aussi la cuisiner avec du jus de framboises, de fraises ou de myrtilles fraîches ou congelées, ou encore du jus de fruits de la passion.....

Recette pour 5 ou 6 en fonction de la taille des verrines.

La crème:

300 ml de crème fleurette entière
1/2 cc d’agar agar
1cc de xylitol

Faire bouillir la crème avec le xylitol et l’agar agar.
Verser dans des petites verrines et laisser refroidir au frais pendant au moins une heure.

Le coulis:

2 cs de Bissap en poudre
100 ml d’eau
1/2 cc d’agar agar
1cc de xylitol

Quand la crème est bien refroidie et à durci, faire bouillir l’eau avec le bissap, l’agar agar et le xylitol pendant une minute. Filtrer le jus puis verser sur les crèmes et mettre au frais.

Bon appétit!