Yaourt au lait de coco

Après de nombreux essais, je vous délivre la recette du yaourt coco juste acide comme il faut,  avec une texture parfaite.

Pour 7 yaourts:

800 ml de lait de coco
1 g de probiotiques contenant idéalement du lactobacillus Bulgaricus, streprococcus thermophilus, bifidobacterium lactis.

1/4 tsp d’agar agar.

Faire bouillir 100ml de lait de coco avec l’agar agar puis verser dans le reste du lait de coco froid. Ajouter les probiotiques et battre avec un mixeur plongeant pour bien mélanger les probiotiques.

Verser dans les pots en verre et mettre 12h en yaourtière.

Ils sont liquides à la sortie de la yaourtière c'est normal. Placez les au réfrigérateur 4 heures minimum avant de les déguster.