Cueilli frais ce matin, un joli corossol plein de vitamines. Un peu long à préparer car il faut enlever tous les noyaux de la chair mais cela vaut le coup!
J’ai préparé un sorbet sans sucre avec juste la pulpe du fruit et de l’eau. 2 g de glucides par boule de glace. Un plaisir vitaminé....
Pour la recette c’est simple, 1 corossol (en épicerie exotique vous en avez parfois), 1 tasse d’eau. Ouvrir le corossol en deux, enlever tous les pépins à la main très méthodiquement. Mixer au blender la chair avec l’eau et mettre en sorbetière. Déguster glacé. Son petit goût acidulé est un régal! Avec les noyaux je fais des colliers
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