Gâteaux coco mascarpone au four solaire

Je suis trop fière de moi!

J'ai réussi à faire dorer et cuire uniformément mes gâteaux coco dans mon four solaire!
Du coup je les ai fait gouter à tout le monde et le résultat est unanime.....Ils sont délicieux !

Voici donc la recette pour environ 10 gâteaux:
2 cup farine d'amande
1 cup de noix de coco déshydratée
1/2 cup mascarpone
2 oeufs
1 tsp levure instantanée
1 tbsp xylitol ou autre sweetener.


Mélanger tous les ingrédients en même temps. 
Former des boules et mettre dans un moule silicone.

Faire cuire dans votre four à 150 degrés pendant 45 minutes.

Au four solaire faire cuire à 90 degrés pendant 4 heures en retournant vos gâteaux en milieu de cuisson.
Bon appétit!