Petites friandises énergétiques

En nous promenant au village, une femme nous a offert une friandise a base de gingembre et de noix de coco. C'est délicieux mais avec beaucoup de sucre, j'ai donc essayé d'en refaire sans sucre.

Pour quelques friandises (c'est très fort!)
2 tbsp de noix de coco déshydratée
1 tbsp de gingembre frais rapé
1 tbsp de jus de citron
2 tbsp mascarpone ou huile de coco
1/2 tbsp de xylitol

Bien mélanger le tout pour former une galette. Faire revenir dans une pôele à feu très doux sur les deux faces. Laisser refroidir, découper et déguster!

Cela va vous booster....

Bon appétit!