Soupe à la tomate

Toute simple bien relevée, ce n'est pas un gaspacho mais une soupe bien chaude à savourer en famille ou entre amis réalisée avec les tomates du jardin.

Recette pour 4 personnes:

1 courgette

2 petits poivrons verts

1 kgs de tomates 

1 tête d'ail

1 oignon

Sel et poivre

60g de parmesan

Enlever la peau des poivrons et des tomates puis éplucher la tête d'ail et l'oignon. 

Couper tous les légumes en dés, les placer dans une cocotte puis couvrir d'eau et ajouter le parmesan, le sel et le poivre.

Laisser cuire 15 minutes et passer au mixeur.

Bon appétit.