Les cookies de Vanessa

Voici une nouvelle recette de cookies réalisée par une amie de ma fille. Moelleux à souhait, je vous livre la recette pour une vingtaine de cookies.

125 g de poudre d'amandes

20 g de cacao cru non sucré

60 g de chocolat à 85%

25 g de purée de noisettes, amandes, cacahuètes ou sésame

2 oeufs

1 cuillère à soupe (tbsp) de xylitol

50 g de crème animale ou végétale

60g de noix de macadamia

Couper grossièrement le chocolat à 85%. Mélanger tous les ingrédients et former environ 20 cookies ou plus pour qu'ils soient plus petits.

Dresser sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Enfourner à four chaud 180 degrés pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et déguster!

Bon appétit.