Soupe de choux fleur toute douce

 

Avec le temps froid qui arrive, que diriez vous d'une soupe toute douce en bouche?

Recette pour 4 belles assiettes:
2 courgettes (environ 500g)
1/2 choux fleur (environ 250g)

100 g de ricotta

30g de parmesan

2 gousses d'ail

Sel et poivre

1,5 litres d'eau

Laver les légumes, les couper en morceaux et les mettre à cuire dans l'eau avec le sel, le poivre, l'ail et le parmesan.

Quand ils sont cuits, les mixer dans un blender . Ajouter la ricotta et mixer à nouveau. 

Bon appétit!