Tagliatelles de blettes au pistou

Légèrement croquantes, la fadeur des blettes est relevée par le pistou.

Recette pour deux personnes:

400g de cotes de blettes
100 ml de sauce au pistou du commerce (attention à bien choisir en fonction du nombre de glucides).

Pour ma recette de pesto cliquer ICI.

Laver les blettes et ne garder que le blanc. Le vert sera utilisé comme des épinards. (Voir une recette ICI).

Les couper en tagliatelles fines à l'aide d'un couteau puis les faire bouillir dans l'eau salée pendant dix minutes. Les égoutter, mélanger avec le pistou et servir avec du parmesan.

Pour un soir, c'est léger et gouteux.

Bon appétit.